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重庆野生海参​解答海参蒸鸡蛋羹的做法、海参籽的做法大全

重庆野生海参解答海参蒸鸡蛋羹的做法、海参籽的做法大全

 用料、鸡蛋1个海参1只

 调料食盐1克姜1片蒜2瓣生抽1汤匙细香葱1根白糖1/2茶匙

 水6汤匙植物油10毫升鲍鱼汁1/2汤匙

 1.鸡蛋打进碗里,分次加入4汤匙水,打均匀,然后把碗盖上盖子放开水锅中,中小火蒸10分钟,关火后再等两三分钟取出

 2.葱姜蒜切碎,炒锅内放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜

3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

 4.放入即食海参,用汤汁重复浇海参,大概1分钟,关火盛出连汁一同倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

重庆野生海参 方法/过程

1、准备好一切食材备用。水发好的海参一个,鸡蛋2个,打入碗里。

 2、处理鸡蛋。将鸡蛋打散,打出气泡,添入少数水,搅拌均匀即可。

3、蒸鸡蛋羹。将准备好的鸡蛋液,放入蒸锅里面蒸10-15分钟。

 4、处理海参。将海参洗干净,切成厚薄均匀的块状,备用。

 5、摆入碗中。将切好的海参片,均匀的码摆在碗上面。

6、添加佐料及装修。再海参片上面淋上生抽和香油铺上葱花。一道简单又有营养的海参鸡蛋羹就做好了!

 海参籽味道比海参要鲜一些,口感嫩滑并且很有重量,尽管一条一条细如发丝,但嚼开时赋有韧性和弹性。假如吃得比较多,还可以品出其间带有一丝香味。由于每条海参产籽很少,海参籽又十分柔软,所以在清洗和烹饪方面有一定难度,一般在大的酒店里常用来做成各种菜肴,沿海地区人们自己食用大多是炒鸡蛋,或许与香菇、虾仁、扇贝柱、紫菜等煲汤、煲粥。

本文由重庆野生海参整理

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