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重庆海参​吃海参要留意什么?

重庆海参吃海参要留意什么?

 吃海参有需要留意的吗?吃海参时要留意以下几点,如果没留意到,真的有可能就浪费了好好的海参,那就太惋惜啦!

 清洗海参时内千万不能除掉内筋

 海参筋是海参内壁上均匀分布的几条白色内筋,有人会在清洗的时分把海参筋直接都去掉后,实际上海参筋十分有养分,它含有很丰厚养分物质,对人体相当有益。扔了内筋相当于扔了一小半海参啊!

 干海参不要放在冰箱内保存

 冰箱环境比较湿润,并不适合保存干海参,乃至可能形成海参变质,破坏海参养分。干海参放在通风枯燥处即可长期保存,优质干海参置于枯燥通风处保质期可达2年。

 重庆海参发海参时要煮透

 很多人煮海参忧虑养分丢失,不等海参煮透就把海参捞出食用。实际上没把海参煮透就食用并没有好处,因为海参是高养分食物,不煮透就食用,海参中的硬芯难以消化,我们身体反而难以吸收海参的养分,泡发作用也会不佳。

 海参不能与酸性食物一起吃

 有人总觉得海参的味道太淡,把海参和醋一起吃。实际上醋会影响人体对海参养分的吸收,醋还会导致海参的胶原蛋白变性,形成海参的口感变差。海参与酸性食物同食都会有相似状况,如海参与山楂同食,容易导致海参中的蛋白质凝结,不利于消化、吸收。

 干海参在发时水温一定要够凉

 有的朋友泡发海参的时分,忘记海参要低温泡发,就用常温水泡海参,但这样海参可能会呈现化皮掉渣等现象。泡发海参千万要记得放在冷水中泡发,建议放在冰箱冷藏室泡发会更好,可以使水温长时问保持在0-4°C。

 海参确实是养分丰厚的好食材,可是只要使用正确的烹饪方法,才能更好地发挥海参的功用。

本文由重庆海参整理

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