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重庆海参​一般怎样选择

重庆海参一般怎样选择

   ①大小:个别大、肉质肥厚的,质量好;个别小、肉质薄的,质量差。

   ②形状:形状规整、腹腔无缺的,质量好;腹腔没有剖开的,质量差,形状不规整。

   ③色泽:色泽光亮的,质量好;色泽暗淡或缺少光泽的,质量差。

   ④盐味:盐味极度淡的,质量好;盐味较重的,质量差。

   ⑤杂质:腹腔内无泥沙的,质量好;腹腔内有泥沙的,质量差。

   ⑥异味:闻去无异味的,质量好;有异味的,质量差。

⑦干度:质地枯燥、含水量在15%以下的,质量好;质地湿润发软的,质量差。

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