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重庆干海参怎么保存重庆干海参怎么保存 1、干海参应置于枯燥通风处.注意防潮，不可与油膩.咸囟食物放在一同.避免引起腐烂. 2、遇到梅雨季节，湿度增大.这时海参易返潮.要勤检査，如海参体呈现白斑.发软黏手.应立即暴晒. 发好的海参怎么保存 1、冰块：把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中，每天换一次冰块，能够保存一个月以上。 2、顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(能够起到凝聚的作用)入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可天然凝结，海参就被裹在凝结的顶汤中，把凝结的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，能够保存1-2个月，并且顶汤的鲜味能够充沛渗透到海参中，运用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。 3、发好的海参不能久存，最好不超越3天，寄存期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中. 4、用小塑料代单个套起来冷冻贮藏. 本文由重庆干海参整理 |
