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重庆正典燕窝的保存办法重庆正典燕窝的保存办法 第一、干燕窝保存办法 干货保藏只要是燕窝本身干燥,一般采纳密封保鲜办法,最为省劲。因而,在完全晾干后(不行阳光直晒),密封保存,或许放在通风无潮的地方即可。 第二、即食燕窝保存办法 从购买时,未开封的燕窝直接放在冷藏室。采纳不开封,不动用。一经开封,就赶快食用完。同时确保燕窝的干燥性。在未开封之前储存于冰箱的冷藏格或阴凉干燥处,翻开之后需在15-20天内食用结束,在开封的食用过程中,须存于冰箱冷藏。若无法在7-10天食用完,请放至冰箱冷冻,下次吃时,再先行取出解冻。 第三、泡发后的燕窝保存办法 为了便利,一次性泡发多盏燕窝,将已泡发好的燕窝分成若干份,一份大约3-5克装入保鲜袋密封后,放入冰箱直接冷冻,吃的时候,直接解冻就能够炖煮了。 第四、鲜炖燕窝保存办法 很多窝友反应,炖好的燕窝未及时服用,发现存放在冰箱里的鲜炖燕窝变成了水。这属于正常现象,假如闻起来没有异味,颜色没有污浊,燕窝依然能够吃。 燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物,剩下的则是水和微量元素。其间蛋白质和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窝在炖煮时会吸水胀大。假如将它长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能确保不蜕变,但原本被吸入的水分,会渐渐被释放出来,终究化作一摊水。 自己炖好的燕窝,要存放在冰箱里,并尽量在一周内吃完。一般来说,保鲜期可长达十多天。但有必要紧记一个条件:炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很简单造成在存放过程中化水。炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯;千万不要摇晃盛器,这样会加速燕窝的融化。 当再次取出时,可将燕窝拌入牛奶或许燕麦片,然后放进微波炉,稍稍加热。不过虽然微波炉加热快、便利,但简单导致水分流失,所以用微波炉加热食物时要盖上盖子。记住:假如温度过高,简单导致燕窝化水。 本文由重庆正典燕窝整理 |