重庆正典燕窝的保存办法

 第一、干燕窝保存办法

 干货保藏只要是燕窝本身干燥，一般采纳密封保鲜办法，最为省劲。因而，在完全晾干后（不行阳光直晒），密封保存，或许放在通风无潮的地方即可。

 第二、即食燕窝保存办法 

 从购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室。采纳不开封，不动用。一经开封，就赶快食用完。同时确保燕窝的干燥性。在未开封之前储存于冰箱的冷藏格或阴凉干燥处，翻开之后需在15-20天内食用结束，在开封的食用过程中，须存于冰箱冷藏。若无法在7-10天食用完，请放至冰箱冷冻，下次吃时，再先行取出解冻。

 第三、泡发后的燕窝保存办法

 为了便利，一次性泡发多盏燕窝，将已泡发好的燕窝分成若干份，一份大约3-5克装入保鲜袋密封后，放入冰箱直接冷冻，吃的时候，直接解冻就能够炖煮了。

 第四、鲜炖燕窝保存办法

 很多窝友反应，炖好的燕窝未及时服用，发现存放在冰箱里的鲜炖燕窝变成了水。这属于正常现象，假如闻起来没有异味，颜色没有污浊，燕窝依然能够吃。

 燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素。其间蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水胀大。假如将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能确保不蜕变，但原本被吸入的水分，会渐渐被释放出来，终究化作一摊水。

 自己炖好的燕窝，要存放在冰箱里，并尽量在一周内吃完。一般来说，保鲜期可长达十多天。但有必要紧记一个条件：炖燕窝时，不能添加冰糖等，否则很简单造成在存放过程中化水。炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化。

 当再次取出时，可将燕窝拌入牛奶或许燕麦片，然后放进微波炉，稍稍加热。不过虽然微波炉加热快、便利，但简单导致水分流失，所以用微波炉加热食物时要盖上盖子。记住：假如温度过高，简单导致燕窝化水。

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