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重庆海参选购方法作为您购买海参时的一个参考重庆海参选购方法作为您购买海参时的一个参考。 1.外观：按干海参标准工艺加工的干海参，外观整洁，其色泽为黑灰色或灰色，也有的为黄褐色，体表色彩有深有浅。体形完好规矩，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完好，嘴部石灰质暴露少或较少，切断小而明晰规整，腹部下的参脚密布明晰。 2.手感：干海参个体坚固，不易掰开，分量较轻，将干海参放在手心，应感觉其体轻、无坠手的感觉，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。如果手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，应该是海参的干度不行或者内部掺有添加剂。 3.气味：干海参的滋味应该纯正，好的海参闻起来有股鲜美的滋味，无其他异味。这一步尽管有些鸡肋，因为可能大部分人底子就不清楚海参的纯正滋味究竟应该是什么样的，但次数多了，我们自己就会一个基本的判别。 4.发涨率：经过上面3步只能算是对干海参有一个初步的挑选，想要有个精确的判别，我们还需要少数购买海参回来泡发一遍：看发涨率！不要嫌麻烦，这一步骤是不能省的。 本文由重庆海参整理 |
