重庆海参介绍干海参
淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参的传统加工流程：处理海参等原料-水煮鲜参—日晒—蒸至干燥。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）明晰良好，表面呈黑色或者灰色。
淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精密，含水量最低，纯淡干海参可能个头很小，但发量却能到达十五、十八倍。一般淡干海参一般在十倍以上，海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是加工次数最少营养丢失少，存储运送比较方便，保质期较长，加工成本低且简单；缺点也相似，加工进程会让海参的一些营养成分丢失，食用发制进程比较繁琐。
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