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重庆海参吃海参应该尽量清淡。
老百姓吃海参是为了补身体，所以最能保存海参营养的做法最好。而传统的酱爆、葱烧这样的做法，重油重盐，虽然在口感上增加了海参的美味程度，但是却在无形中破坏了海参的营养。已然吃海参是为营养，那就应该简单加工就好，原汁原味才最营养——能够把海参切片后蘸蜂蜜或许味极鲜直接吃，也能够熬粥，都是不错的挑选。
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