重庆海参选择海参的注意事项
1、海参一定要枯燥,不干的海参简单蜕变,并且由于含有大量水分价格实践高出了许多。
2、购买干海参时一定要选择干瘦的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的分量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参尽管不符合产品质量标准,但由于参体反常饱满,色彩也黑亮美观,对消费者具有很大的遮盖性。
3、购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超越5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。
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