重庆海参怎么吃海参？怎么选海参？

 古籍中对海参的记载是这样的：“其性温补，足敌人参，故名曰海参”，海参是稀少难得的天然滋补食物。

 信任许多参友开端吃海参，是由于身边的人引荐，所以觉得他人吃得好，自己吃肯定也好。可是，很多人在吃海参前，有这么6件很重要的事，被疏忽掉了，导致吃海参的效果大打折扣！

 海参的内筋必定要保存

 海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少大众误认为它是海参的肠子，或许为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不只与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰厚的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的养分成份。

 点评：内筋在发泡海参的时分能够剪成小段，能够确保海参发泡的更加饱满，建议您必定要把海参筋保存。

 明白成长年限和养分价值的联系

重庆海参的成长年限和养分价值是有相关的，参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的年月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的养分更丰厚一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，养分价值更高，也更宝贵。

 点评：圈养海参参一般在2年，大棚参或许北参南养只需1年！底播野生海参一般都在3年及以上。所以我们能够想一下这里边出参的时刻和成本，选底播海参能够看有机食物证书。

 海参的色彩莫太挑剔

 海参的好坏不是单纯的以色彩区分，海参的色彩深浅与海参本身的品质并无联系，是由于海参在成长环境中所形成的维护色。海参习气日子海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围成长环境不同而改变体色，海参这种改变的体色能有用的维护自己。所以，海参并不能用色彩越深便是越好来判。点评：不要迷信海参色彩，黄褐色和黑色都是干海参的自然色，养分价值还是取决于海参产地和制造工艺的好坏。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或许是黑色。

 清楚海参进补的规则

 海参不是药品而且也替代不了药，所以进补海参重要的是坚持！长时间食用海参后，身体耳濡目染间变得越来越健康，才会发觉，食用海参的优点所在。间断量大的食用是达不到良好的保健成效的，单次吃得多，养分不吸收也会是一种糟蹋。

 点评：正确的海参进补应该是长时间有规则的定量服用，才干到达修正身体保健成效。每天早上空腹吃一只海参，增强免疫力，及时弥补每天耗费的大量能量。

 活海参真是最好的吗？

 其实吃鲜活海参确实使得养分得到了最大的保存，可是这种方法并不推崇。

 点评：由于生吃海参不卫生的，鲜活海参或许会携带细菌乃至是病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有或许受到细菌或病毒的入侵而患病，因而海参最好不要长时间生吃。

 海参最养分吃法是怎样的？

 从养分角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方法最能确保海参中所含有的养分流失较少，而且味道鲜美，也简单操作，这些做法比较有利于海参本身养分的开释。

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