重庆海参六大海参的品种 从表面到养分价值的差异

 对于海参咱们了解的或许并不是许多，大体印象或许就是餐桌上的那道菜，其实海参的品种有许多，一方水土一方人，一片海洋一种参。就咱们常常食用的或许都是不一样的，小鲜妹今日带我们一起来了解。

 海参的品种

(1)刺参(灰刺参、灰参)

质量较高的一种，以辽宁、河北、山东沿海产值较多。 春、夏、秋三季均生产。一般体长 20厘米，呈圆筒状。反面略拱起，有 4～6行排列不规则的巨细圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密布，排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个。反面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色;有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。

 干品体呈圆棍状，两端钝圆，腹面较平坦，背部开膛，上有4～6行纵刺，浅黑或浅灰色。每500克含35只以内为一等，含36～55只为二等，含56～76只为三等。参体肥胖、丰满、顺挺，肌 肉厚实，肉刺挺立鼓壮，体表无残迹下陷缺刻，刀口处向紧厚外翻者为上品。参体枯瘦肉薄、坑陷大、曲解不笔挺，肉刺倒伏、尖 而不直，圆椎偏小，体表有溃烂残迹者为次品。一般每500克干参水发后可出水参3500～4000克。图片

(2)花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)

在我国首要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季多 在春秋季节。一般体长 30～40厘米，体稍呈四方柱形。反面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带，其间中带较宽。口周围有触手20个。体色多数为深黄色，带深浅不同的橄榄色斑驳、黄灰色带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺结尾有的带赤色。 干品体近圆筒形，略扁。

 两边较平坦，皮粗者厚硬，粗皮层具有小颗粒。色青黄有的显现白圈。一般按单只分量分等级。一级单只分量125克以上，二级50克以上，三级30克以上。体形完好、参条顺直、肉质厚度 均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完好、身条粗细均匀 但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。花刺参为大型经济海参，每500克干参经水发可出水参2000克。

(3)绿刺参(方刺参、方参)

以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产值较多，春季和秋末冬初为生产期。一般体长30厘米，呈四方柱形。沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足许多，排列成3个纵带，中央一带较宽。口大，稍偏于腹面，周围有触手20个。体浓绿色或黑绿色，肉刺顶端为橙黄或橙赤色，触手基部灰白色，结尾带灰黑色，管足为灰黑色。干品体为方柱形，较细长，色灰黄，体表有4行向刺，腹面有细 小细盘。一般分大、中、小三种规格，分别为每500克含30只、40只 和70只以内。

 参体粗细均匀、肥胖、顺直、破皮少、无缺损。腹间无鼓肚砂包者为上品。参体批塌、体条弯扭、粗细不均匀、有缺坑残迹、腹 间鼓肚、砂包多者为次品。绿刺参为我国重要的经济参类之一，是仅 次于刺参的优质海参。其肉质肥硕，干品出成率高，每500克于参 经水发可出水参3250～3500克。

4)石参(白石参、黄瓜参)

在我国首要分布于西沙群岛、海南岛海域，产期多为春季和秋末冬初。一般体长25～30厘米，略呈椭圆形。口偏于腹面，有触手20个。肛门偏于反面，周围有5个石灰质小齿。反面拱起润滑，有稀少的管 足。腹面平坦，管足排列成3纵带，中间一带较稀，排得较宽。体色改变较大，一般反面为黄褐色或紫褐色，并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色，腹面颜色较浅。图片

 鲜誉海参、鲜誉·獐子岛参旅海参精选纯种刺参活参，来源于大连辽刺参。

 鲜誉海参选用低温低压熟化技术，减压枯燥工艺加工而成的特级纯干海参，锁住了海参关键的养分成分与活性物质，产品养分目标高于国家特级干海参标准。其蛋白质含量≥40%，盐分含量≤12%，水分含量≤15，同时鲜誉·獐子岛参旅由36斤活参加工成1斤参旅，海参皂甙、微量元素是水发海参的3倍以上。无任何增加，无任何杂质，呈亮黑色。具有体型丰满、无杂质、无盐、发制出成率高等特点。发制后口感及色泽极佳，实属参中极品。

 与水发海参、各类增加各种物质的调味海参、入味海参相比较，鲜誉海参产品养分与海参活性物质保存更完好，产品一泡即食，复水速度快，参体体壁肥满，肉刺笔挺整齐，口感筋道，易储存易带着。

 快捷补养

 鲜誉海参产品选用单只独立包装，产品更易带着，使用专用保温杯，10-12小时一泡即食。不管居家补养、办公、旅行，都能让您随时随地享用海参补养。

 以保温杯泡发10至12小时，复原每一根鲜誉极™参初始形态，刺形完好，口感爽脆，免去海参发制工序繁多的问题，极致吸收，开创快捷养生补养时代。

本文由重庆海参整理