重庆海参泡发标准流程！

 泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油，包括手上。这个有必要做到。店主温馨提示：

1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需求换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。

2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中心剪开。再用清水把海参内部洗洁净。

3、水开后，将海参下锅，坚持欢腾小火煮50分钟。煮的过程中假如有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再继续的煮，（假如此次煮完后海参还硬的话。能够重复此步骤隔天再煮一次）。

4、煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小时后，海参就会长大。

5、发好后吃不完的海参要冷冻起来，吃之前拿出来化。发好后的海参，早上起来空腹吃是最有营养的。假如感觉腥，能够沾点蜂蜜或是日本酱油等。这个完全根据个人喜爱。没有泡发的海参，放到冰箱里密封来就好。

 重庆海参留意

1、海参喜冷，煮后泡的水越冷越好，最好能够接近0度左右，海参越会长。

2、1天确保要换3次水。假如上班不方便也要最少2次换水，确保早晚。

3、煮海参的时候，一定要坚持欢腾小火闷，坚持海参内外受热均匀。

4、海参发好后，软硬是和皮肤是差不多的。这个可根据个人喜爱，掌握硬度。

本文由重庆海参整理