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重庆海参​泡发标准流程!

重庆海参泡发标准流程!

 泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油,包括手上。这个有必要做到。店主温馨提示:

1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天,期间每天需求换3次水,水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。

2、3天后将海参清洗。首先,顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是白色的硬质的东西),纵向将海参从中心剪开。再用清水把海参内部洗洁净。

3、水开后,将海参下锅,坚持欢腾小火煮50分钟。煮的过程中假如有软的话给挑出来,感觉还有硬芯的话再继续的煮,(假如此次煮完后海参还硬的话。能够重复此步骤隔天再煮一次)。

4、煮好后的海参捞出来,直接放到冷水里(最好纯净水)水的温度要低,放到冰箱冷藏室里,泡48小时后,海参就会长大。

5、发好后吃不完的海参要冷冻起来,吃之前拿出来化。发好后的海参,早上起来空腹吃是最有营养的。假如感觉腥,能够沾点蜂蜜或是日本酱油等。这个完全根据个人喜爱。没有泡发的海参,放到冰箱里密封来就好。

 重庆海参留意

1、海参喜冷,煮后泡的水越冷越好,最好能够接近0度左右,海参越会长。

2、1天确保要换3次水。假如上班不方便也要最少2次换水,确保早晚。

3、煮海参的时候,一定要坚持欢腾小火闷,坚持海参内外受热均匀。

4、海参发好后,软硬是和皮肤是差不多的。这个可根据个人喜爱,掌握硬度。

本文由重庆海参整理


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