重庆海参的营养成分
蛋白质
胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富，有升血养血，美容美白的作用，对延缓机体变老有很大的好处。
海参粘多醣
海参体内最重要的营养成分之一，别的含有的硫酸低聚糖为海参独有，质量优于鹿茸和优等鱼翅，对补充身体营养是有很大的好处的。
海参素
海参素也称作海参皂甙，存在于海参体内，药用保健价值极高，对抗菌，抗疲劳，有利于提高免疫力与造血功能。
矿物质
海参含有多种对人体生理活动有益的微量元素，如钙、钾、磷、铁、锰锌硒等，具有增强免疫及防备骨质疏松的作用。
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