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重庆海参​的保健价值不在于蛋白质丰富,而是宝贵活性成分

重庆海参的保健价值不在于蛋白质丰富,而是宝贵活性成分

 国内闻名养分专家、我国乒乓球队出征雅典奥运会和我国奥运会养分指导王宜对海参的价值高度认可。她说,不管从美食还是养分的视点出发,辽东半岛出产的海刺参都是名列前茅的上等佳品。

 关于坊间百姓疑惑海参价值与猪皮冻及鸡蛋价值等同,都富含蛋白质一说,王宜毫不犹豫地给予否定。她说,这三种食材底子不具有可比性。海参对生长环境灵敏而挑剔,它会在生长过程中自动识别优质的水域,有时一滴油就可能让它融化成水,海参生存环境决议了它的安全性。此外,海参的多种特异功能,尤其是再生功能是许多生物不具备的。

 海参除富含蛋白质外,还有助于人体生长发育,能够延缓衰老,增强免疫力,对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年迈体弱者,都堪称食疗佳品。海参中微量元素矾含量十分高,可以参加血液中铁的运送,增强造血功能;海参中的海参素有抗肿瘤的作用,特别适合化疗的患者,这些养分素是其它食材所不具备的,所以不能以简略的性价比来评比这些食材。

 通过多年的深入研究,总结出海参的三大价值定律:海参的活性养分含量,决议海参的价值;海参加工工艺,决议海参养分的保存;海参产地,决议海参品质。海参是高蛋白食品,可是其富含的多种宝贵活性成分才是海参最有价值的养分。对吃海参能进步免疫力的问题,海参皂甙、海参多糖及精氨酸、硒、锌等活性成分和微量元素才是促进免疫调节的主要功能因子。因而,海参产品中保存要害养分越多保健作用越显着。

 重庆海参关于海参怎么吃才更有作用的问题,海参四季都能吃,但假如为了保健,得坚持长时间吃,才能见到显着的作用,尤其是身体不好的人,经济条件答应的情况下最好坚持吃,假如只吃一顿两顿,也便是弥补些蛋白质,不可能有马到成功的奇效。

 对海参的吃法,主张早上空腹、无油情况下食用,作用最佳,中餐和晚餐食用,仅仅能吸收早餐养分的50%。她还主张在烹制时,应尽量保证海参的原汁原味,少放或不放其他佐料;食用时,应辅以谷类、蔬菜等食物,这些食物中的膳食纤维含量比较高,可以协助促进海参养分的吸收。

 另外,她说海参进步免疫力的作用十分显着,产妇、血虚的人十分适合吃海参,但年龄太小的儿童最好少吃海参,脾虚、痰多者也应禁用海参。此外,海参也不适于与中药甘草一同食用。

本文由重庆海参整理

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