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重庆海参吃海参优点的前史记载

重庆海参吃海参优点的前史记载

 在辽宁、山东沿海居民常年食用海参最深切的体会是,常吃海参不感冒,不增肥,不易患病,不怕冷,不晕车船。在大连的一些海岛上,海参是最遍及的补养品,将海参视为孝敬老人、探望孕妈妈的最好礼物。在海岛上,每天清晨食用一只海参是很遍及的生活方式,海岛上长寿的人很常见,有七十不稀、八十不老、九十顽童满街跑的有趣现象。

 重庆海参不仅如此,连喜食海参的皇帝、皇后们也都身体健康,健康长寿。《明宫史·饮食好尚》中载:“先帝(朱元璋)最喜用海参、鳆鱼、鲨鱼筋(鱼翅)。”有了朱皇帝的事必躬亲,到了明朝中后期,以海参为头菜的“海参席”也就大行于世。乾隆时代,海参入菜被掀起了另一个高潮。乾隆后期成书《随园食单》,对海参菜倍加推重。晚清时,统治我国达半个世纪之久的慈禧太后酷爱吃山东菜,于是以海参为代表的鲁菜在京城显得空前昌盛。清末民初,鲁菜把海参菜推向了又一个顶峰。在收入217道菜品的“满汉全席”上,海参就呈现了12次,足见其“气度不凡”。

 而这几位喜食海参的帝后中,朱元璋活了70岁,乾隆活了89岁,慈禧活了70岁,这在国人平均寿命只有三十几岁的当时,算得是一个奇迹。

 李铁说,从古至今,从皇宫到民间,大家都青睐海参,这是因为海参含有丰厚的养分和宝贵的活性成分,具有卓著的补养成效,长期食用,可用来补充体力、调理身体机能,提高免疫力。传统中医认为,海参性温补,具有生血、补血、补肾益精、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑等保健功用,是强身健体、推迟衰老、增强身体抵抗力的最佳食物,有很好的保健作用。

本文由重庆海参整理

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