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重庆海参​葱油海参的做法

重庆海参葱油海参的做法

 质料:海参、葱白。

 调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

 做法:

1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,参加海参,参加一点清汤,依次参加精盐,料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

本文由重庆海参整理

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