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重庆海参​葱烧海参的做法

重庆海参葱烧海参的做法

 原料:水发海参150克、水发黑木耳50克、葱白、盐各适量、花椒油5克、油5克、植物油30克、料酒5克、大料1粒、清汤50克、味精3克。

 做法:

1.将海参洗净用刀从中间切成两片,在沸水 内焯透捞出,沥干 水分;黑木耳洗净切成小片;葱白洗净切成4厘米长,中间破1或2刀。

2.炒锅上火,放入植物油,下大料、葱白煸炒,待炒出香味放入黑木耳,加适量酱油、清汤、海参、料酒、盐烧至入味,加味精,淀粉勾芡,汁浓后淋入花椒油,上碟即可。

本文由重庆海参整理



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