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重庆海参​怎么吃最有养分

重庆海参怎么吃最有养分

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中国人吃海参已经有上千年的前史了,自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或许药用。那么吃海参有什么好处?海参怎样吃最有养分: 海参和鲍鱼一样,分为新鲜海参和干海参,新鲜海参比较方便,味道也比较鲜美。干海参简略贮存,养分更简略被人体吸收。

 直接生吃鲜海参

 过程:将鲜海参清洗后铲除内脏,用沸水烫后切片,蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简略,但是应该留意的是,假如没有加工好,海参简略发硬,不易咀嚼。

 海参瘦肉白果粥

 过程: 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,参加白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌。后调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅。

 葱爆海参

 葱爆海参是鲁菜的当家菜,最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴质料,但它的内脏特别是肠子含有极高的养分价值,在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

 过程:海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干。猪油加炸好的葱段,精盐,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

 海参羊肉汤

 过程:①海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除掉内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。 ②羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,参加生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。

 鲜海参炖汤

 过程:将鲜海参清洗后除掉内脏,用沸水烫后将鲜海参切片,放入高压锅内长期文火将海参炖软。此鲜海参汤口感细腻,味道鲜美,人体可以吸收汤里的海参多糖成分。但是在长期的文火炖的过程中,也会破坏许多的海参活性成分。

 凉拌鲜海参

 过程:将鲜海参清洗后除掉内脏,用沸水烫后将鲜海参切片或切条,和白菜芯或萝卜等一起参加的调味品凉拌即可,口感清新,味道鲜美。

本文由重庆海参整理

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