重庆海参都有什么营养

我们平常买的都是干海参，就以干海参为例，看看海参的营养素含量，依据《中国食物成分表》，每100克干海参含蛋白质65克，脂肪4.8克，碳水化合物4.5克，胆固醇51毫克，锌2.24毫克，铁9毫克，硒150微克等。

重庆海参的营养价值到底表现在什么中央

这才是海参营养高大上的缘由，假如你还以为吃海参跟吃鸡蛋是一样的，那就错了呦。其实海参的营养价值高，不只是蛋白质含量高，主要是由于其含有的多糖类物质，这类物质具有抗氧化、加强身体免疫力的作用。下面这些要素就是海参体内的“隐士”，它们发挥着宏大的作用。

01、海参皂甙

抗老化、调理人体免疫力；抑止坏细胞的生长与转移；有辅助降低总胆固醇和辅助降压作用；可辅助抑止血管内皮细胞的增殖。

02、酸性粘多糖

可激活机体的自然杀伤细胞；可促进蛋白质的合成，对损伤细胞有修复作用；可辅助抗凝血，辅助降低血粘度，辅助调理血脂，辅助抗血栓构成。

03、蛋白质

蛋白质在人体中是维持及修补机体组织、肌肉组织结构的，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。海参体内含有优质的蛋白质，可合成为各种极易被人体吸收的氨基酸。

04、氨基酸

氨基酸是人体建筑基石。某些特殊的氨基酸，具有特殊的化学构造，可辅助调理总胆固醇；可辅助调理、稳定血糖；可辅助预防高血压，辅助预防动脉硬化，可辅助加强肝功用、性功用。

05、精氨酸

海参的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精密胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功用传导作用，能够减缓性腺衰老。

06、谷胱甘肽（GSH)

谷胱甘肽有很好的解毒作用，能与进入机体的有毒化合物、重金属离子等相分离，并促其排出体外，起到中和解毒作用。谷胱甘肽还能够维护细胞膜，使之免遭氧化性毁坏，辅助避免红细胞溶血及促进高铁血红蛋白的复原，对辅助缺氧缺血、恶心及肝脏疾病惹起的不适具有缓解作用。

07、胶原蛋白

海参胶原蛋白在海参体壁内含量很高，这种胶原蛋白能够与传统中药的阿胶、龟板胶 、鳖甲胶、鹿角胶在营养成分上相媲美，可延缓机体衰老，可使肌肤坚持润滑及弹性。具有显著的生血、养血、补血作用。

08、超氧化物岐化酶

超氧化物歧化酶是一种代谢酶，是身体中最重要的，最特殊的酶之一。

能有效肃清体内毁坏安康、招致疾病的自在基；能经过肃清体内过量的自在基，辅助降低血脂、胆固醇、血压，辅助对心血管系统有益处；能加强抵御力，延缓衰老，到达美容养颜的成效。

09、维生素E

可增加胸腺的重量及血清溶菌酶的活性；可加强淋巴细胞的转移活性1，进步机体免疫力；可辅助抑止硝酸盐、亚硝酸盐转化为强致癌物亚硝酸胺；可肃清治病自在基。

10、锌Zn

锌是人体内70多种酶发挥其功用的必需成分；是促进人体生长发育、创伤愈合、促进大脑发育、加强智力、维护胰岛素正常构造的必需元素。

11、硒Se

心血管病、肝病、糖尿病等十七类疾病都和缺硒有关。辅助强心元素。

毁坏在血管壁损伤处的胆固醇；是坏细胞的杀伤剂，代谢的阻断剂；加强机体的体液免疫和细胞免疫反响；增加巨噬细胞的数量，加强巨噬细胞与中性粒细胞的杀伤力。

海参四季都能吃，但要记住，得坚持长期吃，才干见到明显的效果。特别是身体不好的人，经济条件允许的状况下最好坚持吃，假如只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。不过，海参也并非人人合适。相关专家强调，年龄太小的儿童最好少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。此外，海参也不适于与中药、甘草、食醋等一同食用。

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