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重庆海参膳食补养攻略

重庆海参膳食补养攻略

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海参的食用方法有很多,海参独自吃起来常有些涩口的感觉,为了除掉涩味,许多人喜爱在烹调时加点醋。在这里,首先要提醒大家且要注意的是:烹饪海参过程中,牢记不要放醋!加了醋之后,海参的内部酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩,养分价值天然也就大打折扣!

海参最家常最养分的吃法就是做海参小米粥,柔软新鲜,鲜咸醇香,滑润爽口,既甘旨又养分。小米含有维生素及其他矿物质元素,适合人体消化吸收,海参富含胶原蛋白,二者结合,巧有补养焕浑然天成之效。

本文由重庆海参整理

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