重庆海参食用留意方法
海参的吃法多种多样，留意不要和生果一起进食，由于海参含的是高胶原蛋白，不管是鲜活海参还是干海参的发制品，都不简略消化，所以主张儿童和老年人进食海参时，应该将海参发制的火候略大为好
重庆海参鲜活海参不宜直接食用，由于鲜活海参含有很多的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，80度以上才能够杀灭，生、活海参不管用白酒、醋、酱油等怎么浸泡加工，都不能将其细菌彻底杀灭，所以不主张生吃或是进食鲜活海参，干海参发制是最好的进食方法，由于通过多次的发制加温，可将各种细菌彻底杀灭。
本文由重庆海参整理
