重庆干海参和鲜海参哪个营养价值高

探寻之路第一步，了解海参的营养

海参的营养价值要看海参的成分，海参作为海八珍之首，其蛋白质含量高达55%以上，有朋友要说了，要吃蛋白质，多吃几个鸡蛋不就行了吗？这您可就只知其一不知其二了。食用海参并不是只看中海参的高蛋白，而是看中其高蛋白的一起，难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。所以是彻里彻外的健康海洋珍品。

俗话讲“能吃海里游的，不吃地上跑的”，那么关于海珍品海参来说，是什么原因呢？本来，海参含有丰盛的微量元素，有丰盛的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等，以及丰盛的维生素和18种氨基酸，其间8种是人体有必要而又不能本身组成，需要从食物中汲取的。这些微量元素有的是可以补血，有的可以抗癌变，保持身体健康，咱们或许不知道，人体的血液中生来就有癌细胞，为何有人终身健康，没有发生癌病变，而有人却不幸得了癌症呢？其实奥妙就在于人体的免疫力，当免疫细胞力量强大，那么癌细胞就被很好的抑制住不会扩展势力范围了。另外，海参的营养元素里，有一种硫酸软骨素，可以促进人体的骨骼生长发育，延缓肌体变老，使人保持青春活力。

探寻之路第二步，比照鲜活海参和干海参的营养

海参的营养这么丰盛，那么鲜活海参和干海参的营养有差异吗？翻看一些海参专卖店的宣传册，都可以看到这样一段文字：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故曰海参。当问及鲜活海参和干海参的营养哪个更好的时候，却鲜有店员答复上来，都说相同的，干海参是由鲜活海参加工脱水而成，营养价值是没有不同的。

那咱们不由开端疑问，营养没不同到底哪个价值要高呢？

探寻之路第三步，鲜活海参和干海参的营养还真有不同

关于重庆干海参的营养，无论鲜活海参仍是干海参，其营养价值大致相同的，特别是好的干海参，不增加任何杂质的，其营养价值与鲜活海参是相差无几的。假如一定要比较鲜活海参和干海参的营养，咱们可以换一个视点，什么是营养，只需被人体很好地吸收，运用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的，可是要想完整吸收得下些功夫，干海参在加工进程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所改动，通过发泡后，营养价值可以被人体更好的吸收运用。中医都会主张患者或许体弱多病的人选择干海参，而不是选择鲜活海参的原因。

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