重庆野生海参如何泡发

海参，是摄生人士常吃的东西，而海参在吃之前，必需要经历一个进程，那便是泡发，那么海参该怎样泡发，家庭发干海参的正确办法又有哪些呢？小编给大家讲解一下。

自己发海参有两个必要条件：一是涨发海参的容器要无油无盐，二是泡发海参的水最好是纯洁水。假如有一个阶段连续吃海参，那最好固定一个锅一个盆专门用来发海参。假如你之前也不知道自来水和纯洁水泡发的海参有什么区别，只要亲自动手一试，就会很快的明白。

有了这两个前提，剩余的便是“泡—洗—煮—焖—涨”这个进程，下面就开始一步一步发海参吧。纯水发的办法特别适合在家自己发海参。这个进程不难，可是需要一点点耐性，一般发海参要三四天，记住勤换水。

1、泡：刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲刷一下。

然后加入纯洁水，没过海参，最好多加一些。这是海参浸泡第一天的状况，记住中途换水。

这是海参浸泡第二天的状况，改变不大，但已经没有之前那么干瘪了。一般海参都要浸泡24小时左右，根据之前的经验，这次泡了两天，大概有48小时。浸泡过的海参变大，外表回软，这个时候倒掉锅中的水，准备清洗洁净。

2、洗：取剪刀一把，剪开海参腹部，两头都要剪开到头，铲除肠肚和杂质。

海参腹壁有四五条纵向的内筋(如图)，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可。剪断后的内筋不影响海参个头的长大。

这是剪开后的内筋，怕影响长个的话能够多剪几刀。想泡发得更好一些，所以分了三段。

3、煮：清理洁净的海参小胖子们，现在就能够倒入纯洁水煮海参啦。

倒入足够量的纯洁水，盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30—35分钟左右。一个个检查，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的持续加工，直至悉数煮软。

4、焖：盖上锅盖，焖至天然冷却，用煮海参的水浸泡海参6—8个小时，假如天热可提前结束焖泡，不要让海参变质。

5、涨：煮好后的海参进行第二次纯洁水泡发～倒入足够量的纯洁水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发～这次我只泡了24小时，假如觉得海参个头不够大的话，可持续冷藏泡发～记住每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大。

本文由重庆野生海参整理