重庆海参的认识误区

海参归于发物，肿瘤患者、手术患者不能吃？

临床上常常碰到许多患者或许家属问这个问题，他们认为海参归于“发物”，可能会促进癌细胞的生长，还不利于创伤的恢复，所以不敢吃。

事实上，海参中所含的海参黏性多糖和皂甙能够进步机体巨噬细胞数量，起到杀灭癌细胞，进步机体免疫力的效果。而且，海参仍是优质蛋白质，关于术后患者，蛋白质是创伤愈合绝好的原料，而关于肿瘤这些高耗能患者来讲，弥补足够的蛋白质才干确保患者更好地承受后续治疗。只需不过敏，关于肿瘤和手术患者来讲，海参仍是不错的蛋白质来历。

肾脏病不能吃海参？

肾脏疾病分为许多种，比如急性肾小球肾炎、缓慢肾小球肾炎、肾病综合征、尿毒症甚至血液透析等等。关于肾脏患者来讲，想要弥补海参这样的蛋白质食物需注意两点：

尽量挑选优质蛋白质食物，如蛋、奶、肉、鱼等，削减蛋白质代谢废物的发生。海参恰归于此种优质蛋白质，并非不能食用。

要注意挑选适宜的量，因为最终蛋白质还需要肾脏来代谢排出。若有肾功能损伤还未透析，蛋白质需要的量要比平日更少；但若已透析，患者则比平日需要更多的蛋白质。蛋白质需要量要根据患者的病况、肾功能的情况、饮食调查等多方面因素，进行个性化的设置。详细需要多少量，最好咨询专业的营养医师。

所以，对肾脏患者来讲，吃海参并非不能够，只是要注意摄入的量。也就是说，你吃的海参加上其他所有蛋白质的量只需适宜，对机体并不会形成影响。

海参归于海鲜，会形成尿酸高，痛风的人不能吃海参？

大家都知道，喝啤酒吃海鲜会形成尿酸高，添加痛风危险，那海参呢？

重庆海参首先，来说一下嘌呤含量。每100g海参嘌呤含量是4-5mg，比大米嘌呤含量（18.1mg）还要低。如果再注意一下食物摄入的技巧，如焯水过程可去掉食物中一部分的嘌呤，那会进一步降低海参中的嘌呤含量。所以说，“吃海参会由于摄入嘌呤过多导致痛风”的说法是不对的。

再说一下蛋白质的量。蛋白质代谢产品有尿酸，过多蛋白质的摄入会发生大量尿酸，机体分泌障碍会引发痛风。海参虽归于优质蛋白，但一只海参的蛋白质含量真实有限，只需你懂得注意总蛋白质摄入的量，海参并不是痛风患者的忌讳。

重庆海参总之，海参是一种高蛋白、低脂肪的食物。不要尽信“老人言”，了解清楚自己体质，挑选适宜的量，吃海参不仅能起到强身健体的效果，还能够防备疾病、延缓变老。如果您真实不放心，或许不知道自己挑选多少量，请咨询专业的营养医师吧！

本文重庆海参整理