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重庆海参很滋补,会吃很关键!重庆海参很滋补,会吃很关键! ►作为名贵的滋补品,冬季是吃重庆海参的最佳时节,营养学家以为,重庆海参性温,味甘、咸,有补肾、益精、消炎、利湿的功用,有加强体质、预防疾病、延缓衰老的成效。因其性偏温,中医常用其治疗肾虚等症,将其同大补元气的人参并列,称“其性温补、足敌人参”。 无油的容器,把海参放到容器里,参加纯洁水,放入冰箱内贮存,每24小时换水两次。 确认海参软度:用手捏海参以参体变软没有硬芯为规范,才能够进入第三步! 沿海参下端小口剪开参体,记住不要粘油! 剪掉海参沙嘴,然后清洗海参内壁里边的泥沙 。留意海参内壁的白筋一定不要取出,这东西营养很丰厚哦! 海参下锅,留意锅内不能有油脂,大火烧开,转小火煮50分钟(依据海参的软硬度调整煮的时间),以能掐透海参为规范,如若不能再加小火煮10分钟左右,能掐透即可停火。 停火后继续加盖焖制,水变凉后捞出海参。 煮好的海参放入干净的容器放满水,放到冰箱的冷藏室继续浸泡48小时每天换两次水,然后放入冰箱冷冻室保管。 |